Pollo con tomate natural

Receta de pollo con tomate natural

Una salsa de tomate con manzana casera, será el acompañamiento ideal para estos jamoncitos de pollo dorados y guisados a fuego lento. ¡Rico!

Ingredientes para preparar pollo con tomate natural

  • Para el pollo:
  • 6 muslitos de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 copita de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta
  • Sal
  • Para el tomate natural:
  • 1,5 kg. de tomates
  • 1 manzana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo preparar pollo con tomate natural?

  • Empezamos haciendo el tomate frito casero, como primer paso en la receta del pollo con tomate natural.
  • Para ello, lavamos y picamos los tomates en dados normales, y los echamos a una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 20 minutos después (removiendo) colamos el tomate, reservamos el agua y nos quedamos con la pulpa.
  • Volvemos a echar la pulpa en la cazuela con un poco más de aceite, y sofreímos a fuego medio junto con la manzana en taquitos y un poco de sal. 15 minutos después, pasamos la batidora directamente por la cazuela, y lo trituramos todo. Reservamos la salsa de tomate natural en un cuenco, y seguimos con el pollo.
  • Hecho esto, picamos la cebolla y la pochamos en la misma cazuela con aceite de oliva. Cuando esté casi transparente, apartamos la cebolla a los lados y marcamos los jamoncitos de pollo previamente salpimentados. Dorado el pollo, echamos el vino y dejamos que se evapore. Luego echamos el tomate natural con manzana, el agua de tomate del primer sofrito, hierbas aromáticas al gusto, y un poco de agua (de forma que el pollo quede semi cubierto).
  • A partir de este momento, dejamos que el pollo con tomate natural cueza lentamente unos 50 minutos, dándole la vuelta a los muslos de pollo a mitad de cocción.
  • Foto y fuente: Cocina.es
Nota del autor:

El pollo con tomate natural se puede congelar y se presta a ser llevada al trabajo en el tupper. Además, es una de esas recetas que, pasado un día, está mucho más rica.